DICAS DE FIM DE SEMANA

VEJA NOSSAS DICAS E VÁ DE METRÔ

Estamos de volta com nossas dicas de final de semana. Divirta-se com as atrações culturais que a cidade oferece e aproveite a proximidade das estações de metrô para que você tenha mais comodidade nos seus deslocamentos. Aqui estão algumas sugestões para os próximos dias.

ESTAÇÃO SÉ

A Caixa Cultural apresenta a exposição Alma Brasileira. São 118 gravuras feitas com diferentes técnicas que pretendem apresentar um panorama do gênero nos últimos 100 anos. Há trabalhos de Oswaldo Goeldi e Marcelo Grassmann, além de nomes menos conhecidos por explorar esse tipo de reprodução, como Lygia Pape, Waltercio Caldas e Iberê Camargo. Terça a domingo e feriados, das 9h às 19. Grátis. Até 30 de novembro. A Caixa Cultural fica na Praça da Sé, 111, próxima à Estação Sé. O telefone é 3321-4400.

ESTAÇÃO BRIGADEIRO

Mais de 2.000 histórias em quadrinhos e desenhos, 300 deles originais, produzidos desde a década de 70, podem ser vistos na Ocupação Laerte. Dispostas em um grande labirinto, as obras têm o objetivo de fazer com que o visitante se perca no mundo das histórias de Piratas do Tietê, Minotauro e Homem-Catraca, entre muitas outras. O cartunista - ou a cartunista, como tem preferido Laerte desde que virou adepto do cross-dressing - de 63 anos, busca novos temas. Em uma única tira, por exemplo, são abordadas a opção de usar roupas femininas e a morte do filho Vinicius, aos 22 anos, ocorrida em 2005. Há diversos itens interessantes, a exemplo de anotações de cor para a gráfica, painéis de luz que mostram como o artista trabalha os diferentes tons e peças produzidas em sua infância. Terça a sexta, das 9h às 20h; sábado, domingo e feriados, a partir das 11h. Grátis. Até 2 de novembro. O Itaú Cultural fica na Avenida Paulista, 149, próximo à Estação Brigadeiro. O telefone é 2168-1777.

ESTAÇÃO LUZ

As ilustrações de traços simples e os bordados característicos do cearense Leonilson (1957-1993) enchem as salas do 4º andar da Estação Pinacoteca. Truth, Fiction traz 150 obras dos últimos sete anos de vida do artista, que morreu com apenas 36, vítima da aids. A seleção deve ser observada como um diário, no qual cada trabalho seria uma página de sua intimidade. Estão expostos ali sentimentos, aflições e modos de pensar. Quando ele descobriu a doença, em 1991, por exemplo, sangue e objetos religiosos tornaram-se elementos mais frequentes em seus desenhos. A mostra está dividida em núcleos. Um deles reúne ilustrações produzidas para o jornal Folha de S.Pauloe outro traz a instalação idealizada para a Capela do Morumbi — que Leonilson não chegou a ver realizada. Uma terceira seção exibe seis belas pinturas. Terça a domingo e feriados, das 10h às 18h. R$ 6,00. Grátis aos sábados. A bilheteria fecha meia hora antes. Até 9 de novembro. A Estação Pinacoteca fica no Largo General Osório, 66, próximo à Estação Luz. O telefone é 3335-4990.

ESTAÇÃO TIRADENTES

Brecheret e Sua Visão do Sagrado apresenta 35 esculturas de temática religiosa produzidas pelo artista ítalo-brasileiro Victor Brecheret, vindas da coleção da curadora e filha Sandra Brecheret Pellegrini. São madonas, virgens e pietás feitas de gesso e bronze entre 1920 e 1950. Terça a sexta, das 9h às 17h; sábado e domingo, das 10h às 18h. R$ 6,00. Grátis aos sábados. Até 16 de novembro. O Museu de Arte Sacra fica na Avenida Tiradentes, 676, próximo à Estação Tiradentes. O telefone é 3326-5393.

ESTAÇÃO SÃO BENTO

Cássia Rejane Eller (1962-2001) era de uma timidez sem tamanho. Monossilábica, ela mal mirava os olhos do interlocutor e, nas entrevistas, em nada lembrava a cantora de voz potente e postura agressiva no palco. Com produtores sedentos de transformar ídolos em tema de musicais, não tardou para a artista, morta aos 39 anos, virar objeto de um. Os diretores João Fonseca e Vinícius Arneiro, no entanto, conseguiram uma proeza entre os similares do gênero. Vivida pela estreante Tacy de Campos, Cássia tem seu jeito e sua alma presentes ali. O espectador se vê diante de uma montagem simples, com estrutura de show, longe dos padrões grandiosos da Broadway e fiel à trajetória da protagonista. A dramaturga Patrícia Andrade traz à tona o acanhamento juvenil, que se tornou um empecilho na vida adulta da roqueira e pode ter ajudado a levá-la para as drogas. Para isso, a atuação de Tacy é importante. Ela repassa 39 canções em solos ou apoiada por outros seis atores-cantores, entre eles Thainá Gallo, Eline Porto e Glicério Rosário. Segunda e quinta a sábado, às 20h; domingo, às 19h. R$ 10,00. Até 10 de novembro. O Teatro do Centro Cultural Banco do Brasil (132 lugares) fica na Rua Álvares Penteado, 112, próximo à Estação São Bento. O telefone é 3113-3651.

ESTAÇÃO REPÚBLICA

O Teatro de Arena Eugênio Kusnet apresenta o Projeto Arte e Ciência. Capitaneado por Carlos Palma e Oswaldo Mendes, o Núcleo Arte e Ciência no Palco ocupa o espaço até fevereiro. Escrito por Mendes e dirigido por Soledad Yunge, o drama A Dança do Universo (80min, 16 anos) pode ser visto às sextas e aos sábados, às 21h, e aos domingos, às 19h. Com sessões quartas e quintas, às 21h, o monólogo Einstein (70min, 16 anos), protagonizado por Carlos Palma, tem dramaturgia de Gabriel Emanuel e direção de Sylvio Zilber. R$ 10,00. A bilheteria abre uma hora antes. O Teatro de Arena Eugênio Kusnet (99 lugares) fica na Rua Doutor Teodoro Baima, 94, próximo à Estação República. O telefone é 3256-9463.

Matéria: http://www.metro.sp.gov.br/cultura/dicas-fim-semana.aspx

Dica de gastronomia

Veja como fazer o molho de tomate perfeito e mantê-lo fresco por meses

Molho de tomate é um curinga como poucos. Vai bem com quase tudo: no macarrão, em tortas, no sanduíche, no arroz de forno. O de caixinha até quebra um galho, mas não existe nada como um fresco, que ficou mais de uma hora cozinhando e que deixa a casa toda perfumada.

A melhor solução para quem não achar o legume supermaduro, como pede o preparo, é usar na receita metade de tomate fresco e o resto do pelado, vendido em latas. "Gosto do italiano, aquele mais compridinho, que tem menos acidez e é menos aguado do que o Débora", diz a chef consultora Renata Braune.

Antes de começar a preparar o molho, é importante tirar a pele do tomate. Depois, ele pode ir ao fogo, cortado grosseiramente. A acidez contida nas sementes desaparece ao longo do cozimento. João Belezia, do bufê paulistano que leva seu nome, por exemplo, gosta de batê-los sem a casca no liquidificador e depois levar à panela. "Ajuda a deixar o molho mais grosso e saboroso", diz.

Mais aroma e menos acidez
Para o refogado, Renata usa alho dourado em azeite, salsão e cenoura cortados em cubinhos pequenos. "É bom para diminuir a acidez." Já seu colega Belezia usa apenas dentes de alho descascados para aromatizar o azeite, mas retira-os antes de colocar o tomate na panela.

Um ramo de manjericão inteiro, com o talo, também é bem-vindo na receita. Diferente do açúcar, ingrediente vetado pela dupla. "O que deixa o molho adocicado é o cozimento longo, em fogo baixo", diz Renata. Os ingredientes devem ficar apurando por pelo menos uma hora e meia e é bom mexê-los de 20 em 20 minutos para eles não grudarem no fundo do recipiente.

Nesse momento, se for necessário, pode-se acrescentar um pouco de água. "Mas só se ele estiver muito grosso", diz Renata. "O tomate em si já é composto por 80% de água."

Dicas importantes
Existem outros segredinhos que contribuem para que o molho fique ainda mais saboroso.Veja abaixo:

- A chef Renata avisa que é importante tirar aquela parte dura que o tomate tem no centro.Ela ensina também a não acrescentar cebola no refogado, para não dar

- O cozimento deve ser feito em uma panela tampada, para o molho apurar melhor

-O sal só deve entrar no final

- "No final do cozimento, já com o fogo desligado, gosto de juntar ao molho um pouco de queijo parmesão ralado fino", diz Belezia. Segundo ele, o truque é para quem quer engrossar ainda mais a receita

- Outra sugestão para quem quiser deixar o molho mais aromático e, de quebra, eliminar ainda mais a acidez, é acrescentar um pedaço de bacon inteiro à preparação. "A gordura ajuda nesse processo", afirma Renata

Molho congelado por até seis meses
Quem quiser preparar molho em grande quantidade, a melhor opção é congelar. Assim, você terá sempre um curinga para usar em uma massa feita de última hora. "O molho caseiro dura até seis meses no freezer", diz Belezia.

A dica é encher bastante o pote para entrar o mínimo de ar possível e o molho não cristalizar. Na hora de usar, o ideal é deixar descongelando na geladeira e depois aquecer na panela, para apurar. "Porque ele vai estar um pouco mais aguado", diz o banqueteiro.

Mas os apressados não precisam comer gelado. "Dá para acelerar o processo levando o molho congelado no micro-ondas ou direto na panela." Contanto que ele passe pela etapa final de ir ao fogo para dar uma engrossada.

E aí? Está esperando o que para correr para a feira e servir aquela macarronada para a família toda?

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Cozinha

Organizar a geladeira do jeito certo faz os alimentos 

durarem muito mais. Veja dicas

Frutas, verduras e legumes devem ser colocados na gaveta inferior do eletrodoméstico

Colocar os alimentos que devem ir à geladeira em prateleiras e gavetas é mais importante do que as pessoas imaginam. A organização correta ajuda a manter as propriedades nutricionais e garantir a conservação dos alimentos.

Segundo a nutricionista Silvia Lancellotti, cada área da geladeira tem uma temperatura diferente e isso garante que os alimentos sejam armazenados corretamente.

“Uma das dicas é deixar um espaço entre os potes ou produtos para que o ar frio circule livremente e não colocar panos nas prateleiras também para facilitar a ventilação”, ensina.

Como arrumar a geladeira

Gavetas 

Nas gavetas da geladeira, o mais indicado é guardar as frutas, legumes e verduras. A dica da especialista é verificar se os alimentos estão secos e colocá-los em embalagens plásticas transparentes, tomando o cuidado de retirar ao máximo o ar dos saquinhos antes de fechá-los.

Bolos podem ser colocados nas prateleiras inferiores (Thinkstock)

Prateleiras inferiores

Na primeira e na segunda prateleira de baixo para cima devem ser colocados os alimentos que tem prazo de validade curto e que são consumidos mais rápido, como bolos e doces. Sopas também podem ficar nas prateleiras inferiores desde que estejam em um pote com tampa.

Prateleira intermediária

De acordo com a especialista, nessa divisão devem ser armazenados os pratos prontos para consumo e ovos. “As pessoas costumam colocar os ovos na porta da geladeira, mas isso não é o mais indicado porque há variação de temperatura nessa área”, completa.

Prateleira superior

Laticínios, como manteiga, requeijão e iogurte, podem ser guardados na parte interna da geladeira de mais fácil acesso. “A gaveta localizada logo abaixo do freezer é o compartimento ideal para frios e embutidos”, ensina Silvia.

A porta da geladeira não é o local mais indicado para armazenar os ovos (Thinkstock)

Porta da geladeira

Geleias, molhos, conservas, refrigerantes em lata, caixinhas de suco e leite são os produtos que deve ocupar a porta da geladeira. Contudo, a nutricionista aconselha a não colocar muito peso nessa divisão. “Isso diminui a durabilidade da geladeira e a conservação dos alimentos”, completa.

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Matéria: http://itodas.uol.com.br/10253/organizar-geladeira-do-jeito-certo-faz-os-alimentos-durarem-muito-mais-veja-dicas

Decoração

Como colocar redes dentro de casa

As redes saem dos quintais para alegrar agora o interior de casas e apartamentos

Projeto 1: Gabriela Donati e Carmen Donat, São Paulo – SP

Fotos Nathalie Bohn e Celia Mari Weiss/Divulgação

A rede pode ser instalada em qualquer ambiente que tenha espaço para sua abertura. “Como é muito fácil de colocar e tirar, torna-se uma alternativa simples para qualquer canto. Inclusive, pode até atravessar um ambiente, pois consegue ser recolhida”, lista a arquiteta Gabriela Donati.

Espaço ideal

“Muitas vezes, não temos parede para dois ganchos. Nesse caso, podemos usar o teto, desde que seja uma laje ou viga. O forro de gesso não aguenta a carga”, ensina a profissional. “Um erro grave é dar nó nas pontas da rede para encurtá-la”, explica Gabriela.

Fotos Nathalie Bohn e Celia Mari Weiss/Divulgação

É preciso pelo menos dois metros entre um gancho e outro para que a rede fique confortável.

Projeto 2: Neto Porpino, São Paulo – SP

O arquiteto Neto Porpino é paraense e sempre teve o hábito de usar redes. Ao mudar para São Paulo, Neto trouxe uma bela rede fiada em tear manual para o seu dormitório de 14m2. “No primeiro uso ou após a lavagem, arme-a e, antes de deitar, segure-a com as duas mãos e sente sobre a mesma. Isso ajuda as laterais
a ficarem da mesma altura”, ensina.

Fotos Nathalie Bohn e Celia Mari Weiss/Divulgação

“Quando a rede não estiver em uso, utilize a técnica de torção ou de dobra: ela fica enrolada em um dos lados parecendo um pacotinho”.

Vá de batom

Prefira ganchos tipo ‘batom’, que permanecem embutidos e ficam mais discretos quando não utilizados. “Mas, dependendo da superfície, use aqueles fixados com parafusos”, recomenda o arquiteto Neto Porpino.

Os ganchos devem ficar, em média, a 2,10m de altura do piso.

Texto Leonardo Valle/Colaborador

Matéria: http://revistacasalinda.uol.com.br/decoracao/como-colocar-redes-dentro-de-casa/